Glückshormone für die Kunden

Offenheit als Markenzeichen: In der Berliner Bio-Bäckerei endorphina lassen sich die Bäcker jederzeit über die Schulter schauen

Wer sich einmal in den Hinterhof vorgewagt hat, kommt meistens wieder. Die Backstube und der Verkaufsraum mit Café der Bäckerei endorphina Backkunst liegen etwas versteckt im Berliner Bezirk Neukölln. Deshalb nennt sich der Betrieb auch „Hofbäckerei“. Zahlreiche Kunden der in dieser Form 2011 gegründeten Bio-Bäckerei kommen nicht nur wieder, um ein „Scheunenbrot“ oder vegane Dinkelvollkorn-Croissants zu kaufen. Vielmehr möchten sie auch den Bäckern in der gläsernen Backstube einen Blick über die Schulter werfen. „Glückshormone für die Kunden“ weiterlesen